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而去年我跟一个投资人吃饭聊天，销合我们的共同感受是，餐饮业的确正在经历两极现象，正在经历一场大洗牌。都能月入几万，推荐我们为什么要讨论一个助理的工资?②我妈退休后在家做花饽饽，推荐也是月入几万啊…… 我的合伙人老谭把这两个段子甩到了内参群里，结果也引来伙伴们一阵欢乐热议： 当然这些都是冷笑话，不过说到作，前不久内参的一篇文章《一大波网红餐厅闭店!餐饮业最擅长“创新”的为什么都不行了?》，分析了一波网红餐厅“作死”的原因。后第三自我老化是目前餐饮业可能遭遇洗牌的最大风险之一。

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但是你会说，销合那些网红餐厅又是怎么一回事?我常跟很多投资人交流说，我把现在的餐饮老板大体分成三派：年轻网红派、少壮实力派、传统保守派。

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